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不銹鋼餐具選購標準

發(fā)布日期:2015/3/7
    

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產(chǎn)的餐具,代號前面的數字表示含鉻量,后面的數字則代表鎳含量,鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料,而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%,不含鎳。在選購的時(shí)候應特別注意以下內容:
1、選購不銹鋼產(chǎn)品時(shí)應認真查看外包裝上是否標注所用的材質(zhì)和鋼號;是否注明生產(chǎn)廠(chǎng)家的廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、電話(huà)、容器的衛生標準等字樣。
2、可以用磁鐵來(lái)判斷。正規廠(chǎng)家一般會(huì )用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場(chǎng)還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來(lái)加工餐具,國內是有爭議的。有人認為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。
3、一般情況下,同樣厚度和造型的不銹鋼餐具,高檔的餐具會(huì )比低檔材質(zhì)的餐具重量會(huì )更重些。但是其密度差異很小,304不銹鋼是7.93,430和420密度是7.85,憑直觀(guān)是無(wú)法判斷的。
4、最好不要買(mǎi)小攤小販手中的所謂不銹鋼制品。街上有很多那種地攤貨,老板經(jīng)常會(huì )打著(zhù)很低的價(jià)格來(lái)吸引消費者,事實(shí)上,那種攤上的東西大部分都是假的,真正的不銹鋼制品是不會(huì )那么便宜的,因為產(chǎn)品的價(jià)格都是根據制作材料的成本高低決定的,那種輕飄飄的“不銹鋼”肯定不是可以食用級的不銹鋼,所以大家伙千萬(wàn)不要貪圖便宜去買(mǎi)那些偽劣產(chǎn)品,會(huì )有損身體健康。
5、用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。 碗、盤(pán)等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“奧氏體型”不銹鋼沒(méi)有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“馬氏體型”不銹鋼有磁性。
6、由于材料的不同,合格的不銹鋼餐具其重量要大于“水貨”產(chǎn)品。

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