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不銹鋼餐具注意事項

發(fā)布日期:2015/3/8
    

1、不可長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長(cháng)時(shí)間盛放,則不銹鋼同樣會(huì )像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應,使有害的金屬元素被溶解出來(lái)。
2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡(luò )合物。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會(huì )與不銹鋼起電化學(xué)反應。
4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,傳熱時(shí)間慢,空燒會(huì )造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
5、要保持炊具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過(guò)醋、醬油等調味品后要及時(shí)洗凈,保持炊具干燥。

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